USO DE SISTEMA INFORMATIZADO NA GESTÃO DE INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS (INFO_053)

Autores:

Luiz Carlos Takao Yamaguchi (Embrapa)
Braz dos Santos Neves (EPAMIG-CT/ILCT )
Alziro Vasconcelos Carneiro (Embrapa)
Cristianne Regina Nocelli (Gemini Sistemas)

Resumo:

A abertura do mercado mundial e a globalização da economia têm colocado os dirigentes das cooperativas e indústrias de laticínios frente a novos padrões de concorrência que exigem competência e vantagens competitivas em termos de custo de produção, qualidade dos produtos e estratégias de mercado, tanto no de fatores quanto no de produtos. Dentro dessa nova realidade da economia, a eficácia na gestão da indústria de laticínios tem-se constituído num dos fatores decisivos para a consolidação e sustentação desse empreendimento no mercado de derivados lácteos. Contudo, uma das grandes dificuldades encontradas pelos dirigentes das indústrias de laticínios tem sido a ausência de um sistema informatizado que permita orientar as decisões de produção e venda de produtos lácteos no mercado consumidor, sujeito a concorrências, interna e externa, e em constante processo de transição. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um sistema computacional para monitorar as ocorrências diárias de uma indústria de laticínios, desde a plataforma de recepção do leite até a venda do produto final no mercado varejista. Além disso, calcular os custos de recepção, beneficiamento e envase de leite fluido e de produção de derivados lácteos.

PDF do Artigo - 168 Kb